![星洲炒米](/zh/singapore-style-fried-noodles/images/cover_hub207e3ab7d0042d80d9ccf74547bb64b_1096260_1200x0_resize_q75_lanczos.jpg)
星洲炒米
发布于 June 29, 2022
感觉仿佛置身南洋之地——尽管实际上未曾踏足其中。这种体验实在是莫名有趣。
主要食材
1
包 米粉
8
盎司 瘦肉
洋葱
5
盎司 鸡蛋
芦笋
红椒
青椒
5
盎司 卷心菜
香菇
盐
豆油
黑胡椒
1
安士 咖喱
步骤
- Step 1: 将香菇浸泡至少20分钟
- Step 2: 准备一锅滚水,放入米粉,煮约1分钟
- Step 3: 米粉滤干水分,放入容器中,盖上盖子,静置至少30分钟
- Step 4: 将所有蔬菜切成细丝
- Step 5: 将瘦肉切成细丝,加入盐和醬油腌制
- Step 6: 准备一个平底锅,大火加热
- Step 7: 加入两汤匙油,转小火,慢慢加入米粉,煎至少两分钟,直至将米粉底煎至香脆
- Step 8: 煎好的米粉捞出备用
- Step 9: 锅洗净,转大火加热
- Step 10: 加入一汤匙油,加入瘦肉丝,转大火煎至香,捞出
- Step 11: 锅里应该还剩下少许油;准备香菇,挤出水分
- Step 12: 加入香菇,转大火炒香后捞出
- Step 13: 加入一汤匙油,加入打散的鸡蛋,炒香,用铲子打碎
- Step 14: 转大火,按顺序加入所有蔬菜,炒出香味
- Step 15: 加入煎好的瘦肉丝,炒香
- Step 16: 加入米粉,继续搅拌均匀
- Step 17: 加入咖喱汁和一汤匙酱油,继续炒香
- Step 18: 装盘!