孜然羊肉
发布于 November 27, 2020
孜然的香味加上香菜独特的口感，搭配羊肉的味道简直是下饭到离谱。
孜然和羊肉的搭配非常完美的，尤其是在烤炉上。其实用炒锅做这道菜，味道同样很棒。
主要食材
半
磅 羊肉
4
汤匙 孜然粒
100
克 洋葱
50
克 香菜
50
克 姜
步骤
- Step 1: 羊肉切粒
- Step 2: 将所有材料洗净
- Step 3: 榨取姜汁
- Step 4: 将姜汁加入羊肉粒的碗中，加入白胡椒，少许盐，酱油，玉米淀粉，混合均匀
- Step 5: 混合均匀后用油将腌好的羊肉封上使其滑身
- Step 6: 香菜和洋葱切小粒
- Step 7: 将孜然粒放入炒锅中用小火烘焙直至闻到香味
- Step 8: 将腌好的羊肉加入160度的油中炸一分钟后捞出
- Step 9: 捞出羊肉后开大火将油烧至180至200度，放入羊肉复炸直至外表酥脆
- Step 10: 洗净炒锅，开大火烧热，加入少许油，放入洋葱炒30秒爆香，加入少许酱油
- Step 11: 加入羊肉持续开大火翻炒，加入烘焙好的孜然粒和香菜粒。混合均匀
- Step 12: 完成，上菜!